Här kommer ett recept på 4 goda sirapslimpor som jag bakade till frukost imorse.
7 dl ljummet vatten
100 gr jäst
4 tsk salt
40 gr smör
2 dl ljus sirap
8dl rågsikt
ca 11 dl vetemjöl
Gör så här
- Lös jästen i det ljumma vattnet.
- Tillsätt resten av ingredienserna. Se till att inte ha för mycket mjöl. Sätt i lite mjöl i taget tills degen släpper från kanterna och känns smidig med inte för hård.
- Låt degen jäsa under duk i 35 minuter.
- Dela degen i 4 delar och dela dem i 4 limpformar. Låt de sedan jästa i under duk i 1 timma.
- Sätt sedan ugnen på 250 grader. När ugnen blivit så varm så sätter jag in en ugnsform med lite kokade vatten på botten.
- Grädda limporna i 5 minuter. Sänk sedan värmen till 200 grader och grädda i ytterligare 25-30 minuter.
- När bröden kommer ut så penslar du dem med vatten på ovansidan. Låt dem sedan svalna innan du skär upp dem.
CategoriesOkategoriserade