En semmelkladdkaka från Catarina König som vann Sveriges mästerkock 2016. Hon är otroligt duktig. Följ henne om ni vill ha smarriga recept på nätet
Ingredienser:
150 gr smör
100 riven mandelmassa
1 tsk stötta kardemummakärnor
1,5 dl strösocker
1/2 msk vaniljsocker
1 krm salt
2,5 dl vetemjöl
3 ägg
Topping
4 dl vispgrädde
vaniljsocker
lite lite bakpulver
Flagad mandel
Stött kardemumma
Gör så här:
- Sätt på ugnen på 175 grader
- Spänn fast ett bakplåtspapper på botten i springformen och smöra formen
- Smält smöret, riv i mandelmassan och mortla kardemumman. Spara lite till dekoration.
- Tillsätt alla torra ingredienser i smöret och rör till sist i äggen. Rör till en fin jämn smet. Häll smeten i formen och låt den gräddas i ca 20 min. Mitten ska vara kladdig men inte rinnig. Viktigt att du inte gräddar för länge. Känn försiktigt men handen.
- Ta ut kakan och låt den svalna
- Vispa grädden, tillsammans med vaniljsocker med riktig vanilj och lite bakpulver. Spritsa sedan fin på tårtan
- Toppa med mandel som du rostat lätt i en stekpanna, strö sedan på kardemumman.
CategoriesOkategoriserade