150 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
4 ägg
5 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk mald kardemumma
1,5 dl yoghurt
1,5 lime rivet skal
2 dl hallon, frysta eller färska
Glasyr
2 dl florsocker
1 ½ msk vatten
ca ½ tsk limesaft, nypressad (smaka av till önskad syrlighet)
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker till en smidig smet.
2. Vispa ner äggen, ett i taget.
3. Blanda mjölet med bakpulver och kardemumma. Sikta ner det i smeten tillsammans med yoghurt och limeskal till en jämn smet.
4. Häll hälften av smeten i en smord och bröad form, Den formen som jag använder rymmer mer än en vanlig form. Så om du har en sådan tar du bort 1/3 av receptet eller så bakar du muffins vid sidan om av smeten som blir över. Fördela hallonen över och täck med resten av smeten.
5. Grädda kakan mitt i ugnen i 40–45 min. Låt den svalna i 5 min innan den stjälps upp.
6. Glasyr: Blanda ihop ingredienserna och dekorera kakan med glasyren. Garnera gärna även med lite rivet limeskal och färska hallon eller torkade hallon.